Recept na zeleninu naloženou v soli

Nakládání zeleniny a dalších pochutin je ideální příležitost, jak si uchovat výpěstky našich zahrad na horší časy. Zavařování na různé způsoby je ukázkou pečlivých hospodyněk, které nenechají nic nazmar. A jedním ze způsobů konzervace je i nakládání do soli. Nakládání do soli je zřejmě nejstarší způsob dlouhodobé konzervace. V současnosti se využívá spíš jen pro chuťovou úpravu masa a ryb před uzením. Sůl můžeme bez problémů smíchat s různým kořením podle chuti a fantazie. Do soli se nakládá vepřové i hovězí maso, ryby, ale také maso drůbeží a zvěřina, zelenina nebo houby.