Bez kávy si nedokážete představit svůj den, natožpak ranní probuzení? Pokud je káva vaší vášní, rituálem a závislostí v jednom, tak pak si dnešní článek nesmíte nechat ujít. Podíváme se na to, na jakých plantážích se jí daří, jaké existují druhy a připojíme také tipy na přípravu té nejlahodnější!
Než si kávu vychutnáme tak, jak jsme zvyklí, není to jen tak. Než se dostane z plantáže ke koncovému spotřebiteli, musí překonat nejenom dlouhou cestu, ale také náročný proces přípravy.
Tento nejoblíbenější horký nápoj se získává z plodů kávovníku. Na světové produkci se nejvíce podílí coffee robusta a coffee arabika. Pokud se ptáte, odkud káva pochází, odpovědí je africký kontinent, přesněji tedy Etiopie. A odtud se kávovník dostal do Arábie a sami Arabové se zasloužili o jeho šlechtění a světový rozmach. Mezi největší producenty kávy se řadí Brazílie, Vietnam, Kolumbie a Indonésie. Káva vyznačující se delikátní a špičkovou chutí roste mimo jiné na plantážích v Kostarice, na Jamajce, na Havaji, v Keni či ve Venezuele.
Instantní káva je u nás stále oblíbená
Vyniká rychlou přípravou, ale pokulhává, co se týká vynikající chuti a kvality. Vesměs je připravována z kávových zrnek podřadné jakosti, u kterých se mnohdy nedozvíme ani jejich původ. Podobnou a ne zrovna levnou kapitolou jsou také kávové kapsle. A jak se instantní káva vůbec vyrábí? Z upražených kávových zrnek se uvaří káva, zbaví se vody a to, co vznikne, je instantní směs. Uf, bude vám ještě chutnat, když víte, že pijete podruhé uvařenou kávu, i když vy jste si ji doma zalili poprvé?!
Porozhlédněte se, kde máte nejbližší pražírnu kávy.
Nejlepší je koupit si mlýnek na kávu a namlít si ji dle aktuální spotřeby. K mání je jak ten ruční, tak elektrický, který se hodí pro ty, kteří konzumují kávu ve velkém.
Nikdy kávu nepřesypávejte do jiné nádoby, ztratí své aroma. Dejte si pozor také na její uchování, ať se neznehodnotí tím, že přejme jiné pachy.
Kupujete praženou zrnkovou kávu ve velkém balení a pak vám trvá dlouho, než ji spotřebujete? Raději si kupte menší balení, káva bude mít intenzivnější chuť i vůni.
Když máte chuť na pravou tureckou či arabskou kávu
S našim turkem nemá společného vůbec nic, jedině snad název. K její přípravě budeme potřebovat džezvu, kterou naplníme jemně mletou kávou a zalejeme studenou vodou. Jakmile se začne tvořit pěna, sesbíráme ji do šálku a celý proces zopakujeme ještě dvakrát a pak můžeme servírovat. V džezvě si můžete také připravit arabskou kávu, která je navíc obohacena o kardamom.
Pro kávové gurmány se doporučuje také příprava v moka konvičce. Jakmile máte v konvičce všechny podstatné ingredience (káva, voda) dáte ji na sporák. Vroucí voda se změní v páru a ta se dostane do vrchní části nádoby skrze sítko s kávou.
Lahodná káva i bez drahého pomocníka!
Nechcete utrácet za kávovar? Vystačíte si s french pressem, který vám za lidovou cenu prokáže poměrně obstojnou službu. Kávu zalijte vodou o 92 stupních, jemně ji zamíchejte a po cca třech minutách zmáčknete píst a můžete rozlévat.
Další alternativou je káva filtrovaná, chcete-li překapávaná. Zvládnete ji připravit i bez kávovaru, a to za použití papírových filtrů. Teplota vody ale nikdy nesmí přesáhnout 96stupňovou hodnotu.
